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鉄分補給におすすめのレバーは献立にも取り入れていきたいですね。ビタミン等も含まれているので、レパートリーを増やしておくといいですよ。今回はそんなレバーを主役にした献立をご紹介いたします。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
にんにくの香りが食欲そそる、鶏レバーのアヒージョです。ねぎの甘味が引き立ち、おつまみにおすすめですよ。鷹の爪の量でお好みの辛さになるよう調整することもできますね。副菜はさっと炒めるだけで簡単にできる、ズッキーニとウインナーのチーズ炒めにしましょう。お弁当にもおすすめの1品ですね。お好きなハーブソルトを使って味付けするといいですよ。
じゃがいもを入れて食べ応えのある、レバじゃが甘辛炒めです。甘辛い味付けがごはんによく合い、おつまみにもおすすめの1品ですね。じゃがいもは電子レンジで加熱してから炒めることで時短になります。副菜はさっぱりと食べられる、豆苗のごまポン酢和えにしましょう。豆苗は茹で過ぎないよう注意し、食感よく仕上げるといいですね。かぶら汁には、にんじん、水菜、油揚げも入っています。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
簡単
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
人参
6位
ねぎ
7位
レモン汁
8位
キャベツ
9位
トルコ
10位
トマト