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春においしい旬の食材と上手く組み合わせて季節を感じる食卓にしましょう。主菜に味がしっかりついているものや油ものの場合は副菜でさっぱりさせると食事にメリハリが出て良いですね。主菜の味付けを見ながら副菜を考えましょう。
ひき肉を春食材のたけのこと合わせて1品作りましょう。餃子とは違い、花のように包むことで見た目にも変化がつけられますね。にらやねぎを一緒に入れてもよく、春におすすめの1品です。副菜は味噌マヨのなすグラタンで食べ応えのある1品を。見た目にもボリュームのある1品ですね。副菜が味噌味なので汁物はスープにしましょう。具だくさんにすることで食材の甘味やコクが出まるので、冷蔵庫の余り物を上手く活用すると良いですね。
揚げ物は食べたいけど作るのも片付けるのも面倒なときは、揚げ焼きがおすすめです!メンチカツも揚げ焼きでおいしくできますよ。旬のきゃべつを使ってしっかり味わいましょう。焼くときはサラダ油やオリーブオイルなどお好きな油で揚げ焼きにすると良いですよ。副菜はさっぱりとたこときゅうりとわかめの酢の物にしましょう。わかめは乾燥わかめでも良いですが、生わかめがあるとよりおいしくできますね。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
簡単
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
人参
6位
ねぎ
7位
レモン汁
8位
キャベツ
9位
トルコ
10位
トマト