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パサつきやすい鶏むね肉も少し工夫をすれば食欲をそそる料理ができますよ。今回はおつまみにおすすめの鶏むね肉を主役にした主菜を使った献立をご紹介いたします。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。
しっとりした鶏むね肉を味わえる、よだれ鶏です。食欲をそそるピリ辛のたれをかけていただきましょう。旨味たっぷりの茹で汁もたれに加えるのがポイントです。副菜は前日使ったたけのこが余っていたら一緒に使いたい、たけのこと春キャベツの炒め物です。たけのこも無駄なく使え、春らしい炒め物ですね。さっと炒めて食感よく仕上げましょう。スープはかぼちゃと玉ねぎの中華スープをどうぞ。
食欲そそりごはんがすすむ、鶏キムチです。マヨネーズやにんにくなどで下味をつけた鶏むね肉を長ねぎやキムチと一緒に炒めましょう。オイスターソースを使っているので旨味が増しますね。副菜は彩りがきれいでお弁当にもおすすめの、オクラとかぼちゃのごま和えにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。じゃがいもの味噌汁には、にんじんとほうれん草も入っています。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし