ズッキーニとエリンギ♪カレー炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
- ズッキーニ 1/2本
- エリンギ 1本
- ○めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
- ○みりん 大さじ1
- ○カレー粉 小さじ1/2
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
-
1
ズッキーニは5ミリ巾くらいのいちょう切り、エリンギは縦半分に切って斜めに同じくらいの大きさに切ります。
※今回緑と黄色のズッキーニを使っています。
どちらかだけでもOKです。
-
2
オリーブオイルを中火で熱したフライパンで炒めていきます。
-
3
ひっくり返しながら焼いて、全体に焼き色がついてきたら、○を混ぜて加えます。
- 4 調味料を絡めながら炒め、塩コショウで味を整て完成です。
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お弁当に箸休めに。