賄い！ピリ辛チキンタルタル丼！ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 鶏もも肉カット 約600g
- 塩胡椒 少々
- 酒 60g
- ボイル用酒 60g
- 玉ねぎ角切り 1.5個
- 鷹の爪輪切り 10粒
- ①エバラ焼き鳥のタレ 60g
- ①ウスターソース 30g
- ①黒胡椒 少々
- 茹で卵荒みじん切り 4〜5個
- ②マヨネーズ 100g
- ②つぼ漬け 40g
- ②黒胡椒 少々
- ②ポン酢 30g
- ②万能ネギカット 10g
作り方
- 1 鶏もも肉を唐揚げくらいにカットし、酒、塩胡椒をして10分ほど下味をつける
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2
沸騰した湯にボイル用の酒を入れて、鶏肉をボイルする※肉が柔らかくなります
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3
鍋で、玉ねぎみじん切りをしんなり炒めていき、鷹の爪の輪切りをくわえる
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4
鶏もも肉を加えて、全体がきつね色になるまでよく炒める
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5
①を加えてよく炒めておく
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6
自家製タルタルを作ります。茹で卵を荒く潰す大体7分くらいの半熟気味がベスト！
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7
②をよく混ぜ込み、完成！
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8
ご飯を盛って、ピリ辛チキンと自家製タルタルを乗せて出来上がり♪ご飯に合いすぎ！
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関連情報
シェフ@サクライケータ
▫️33歳。子供2人。
▫️元創作沖縄料理店総料理長
▫️楽天レシピ・クックパッド毎日レシピ公開♪
▫️全ての家庭でキッチンに立つ人の手助けを！
▫️マジで役立つ実践料理を公開します！！
プロの味から家庭での時短レシピまで幅広く載せてます♪
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