帆立と大根のピザ風おつまみ レシピ・作り方

作り方

1. 1 帆立は半解凍して半分の厚さでスライスし、★で和えて冷蔵庫でしばらくおきます。
2. 2 大根は分量の幅を切り出して桂剥きの容量で皮を厚めに剥き、剥いた皮は千切りに、根は5ｍｍ厚さの輪切りにします。
   根は重ならないようバットに広げ、岩塩を振ってしばらくおきます。
3. 3 2の大根の根から水気が出てしんなりしたら、取り出してキッチンペーパーで余分な水気をふき取り、白胡椒を振りましょう。
4. 4 2の大根の皮はフライパンにオリーブ油小さじ1を加えて弱火で温めたところでじっくり炒めます。
   焼き色がつくくらい炒めたら火を止めましょう。
5. 5 トースターの天板にアルミホイルを敷き、３の大根のねを重ならないよう並べて、４の大根の皮を均等に盛り、１の帆立を1枚ずつ置きます。
6. 6 モッツァレラチーズスライスを半分長さくらいの細い短冊に切って、５の上へまんべんなく散らし、オーブントースターで４～５分、こんがり焼き色がつくまで焼き上げましょう。
7. 7 6へ仕上げのオリーブ油を垂らし、豆苗を1.5㎝長さくらいに切って添えれば完成です。