わが家の豆乳鍋 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
水菜は4～5cm幅にカットして、洗ってザルで水切りしておく。
長ネギの半分は斜め切りにして、よけておく。
もう半分はみじん切りにして、鍋にごま油を入れて炒める。 -
2
玉ねぎ→大きめのくし切り
大根→1cm幅の輪切り
人参→5mm幅のお花型
じゃがいも→2～4等分の食べやすい大きさにカット -
3
しめじ、えのき→石づきを取って食べやすい大きさにカット
豆腐→8～12等分くらいにカット
キャベツ→4cm角くらいのざく切り -
4
ネギを炒めた鍋に★の材料と鍋のつゆと白だしを入れて、蓋をして火にかける。
沸騰したら吹きこぼれやすいので気をつけながら蓋を少しでもずらして弱火～中火で10分くらい煮込む。 - 5 キャベツと長ネギの残りを加えて、さらに5分くらい煮込む。
- 6 お餅を電子レンジ600w1個あたり20秒くらいあたためて、フライパンにごま油をひいて、両面焼き色がつくまで焼く。
- 7 鍋の具材に火が通ったら、水菜を乗せて白すりゴマをかけて、お餅をのせたら完成です。
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8
わが家では1人分ずつ大きい器に盛っています。
彩りの良い、にんじん、水菜、キャベツ、しめじを見えるように盛っています。
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お餅を入れると、ボリューミーになります。
最後にすりゴマをかけて香ばしさUP(^^)