正統派わさび雑煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏がら 1羽分
- *鶏モモ肉 100ｇぐらい
- *餅 2～3個
- *みょうが １個
- *カイワレ大根（or三つ葉） 少々
- **醤油 大さじ1
- **塩 少々
- S&B本生きざみわさび 小さじ1
作り方
-
1
鶏がらは熱湯を回し水洗いし、大鍋にたっぷりの水と共に入れ、1時間ほど煮込み、漉して鶏がらスープを作る。モモ肉は一口大に切る。みょうがは薄く切る。餅は焼く。
-
2
鍋にモモ肉と1の鶏がらスープ300ｃｃを入れ、火にかける。火が通ったら**で味付けし、器に*を入れ、わさびをのせる。食べる直前に、溶かすようにしてわさびの上に汁を注ぐ。完成！
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