アールグレイのクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈下準備〉バターは常温に戻しておきます。※室内で1時間ほど置くか、600Wの電子レンジで10〜15秒ほど温めて柔らかくしておきます。卵はよく溶きほぐしておきます。
2. 2 ボウルに柔らかくしておいたバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練ります。
3. 3 ①グラニュー糖を加え白っぽくなるまですり混ぜたら、下準備で溶きほぐしておいた卵、紅茶を加えさらに混ぜ合わせます。
4. 4 薄力粉をふるいにかけゴムベラで混ぜ合わせます。
5. 5 粉っぽさがなくなったらひとまとめにしてラップに包みます。形を整え冷凍庫で1時間ほど寝かせます。
6. 6 オーブンを180℃に予熱します。ラップを外して②グラニュー糖を均等にまぶします。
7. 7 1.3cm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて乗せ、オーブンで20分焼きます。焼き終わり、しっかり粗熱をとったら完成です。