そば湯が秘伝☆ とろ～り「コク旨！鶏鍋」 レシピ・作り方
- 約30分
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そば湯で飲む以外は捨ててしまう茹で汁の意外な使い方。お正月ゆっくり休んだおかげで発想が冴えていたようです（自画自賛＾＾）。みそ汁にも使えそうです。
材料（３～４人分）
作り方
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1
生そばを茹でた時にです副産物のそば湯です。捨てるにはもったいないのでこれを使って鍋にしました。
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2
鶏肉を一口大に切り、塩と酒（分量外）を振って１０分ほど置き、熱湯で１分ほど湯通ししたら流水で洗います。白菜はざく切り、シメジは石附を取って小房に分け、豆腐は一口大に切ります。
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3
白菜を底にして材料を並べそば湯、みりん、塩、いの一番を入れて火にかけます。５分ほど火を通したら小ネギを放して出来上がりです。さっぱりとポン酢で戴きます。
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菊丸330974082019/02/07 14:57
蕎麦湯だけでも美味しいですよね。でもこれはいくらでも飲めちゃうスープです＾＾
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