春菊とトマトと豆のサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 春菊 カップ３
- トマト 小２個
- 大豆（戻したもの・水煮） カップ1/3
- 作り方：1160009834
- ＜ドレッシング＞
- 玉葱（みじん切り） 大さじ２
- 練りごま 大さじ２
- ポン酢 大さじ２
- 砂糖 小さじ2/3
- みりん 大さじ１～
- 酢 小さじ１～
作り方
-
1
春菊はえぐみのない新芽の柔らかいものを使う。葉を１枚ずつ折り取り、氷水につける。（５分）トマトは小さめの乱切りにする。
-
2
ドレッシングを作る。
ボールに練りごま、ポン酢、玉葱のみじんぎり、砂糖を入れて混ぜ味をみる。粘度がかたいので、お好み量でみりん、酢をいれてのばし調味する。
-
3
水気をよく切った春菊、トマト、大豆を混ぜてサラダボールにもりつける。（水気が切れていないとドレッシングが絡まず、流れ落ちてしまう）
上にドレッシングを回しかける。
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