なすと落とし卵の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は洗って、1センチ幅の銀杏切りにする。
2. 2 鍋に茄子とひたひたの水を入れ、火にかける。
3. 3 鍋に薄口醤油、砂糖、顆粒だしの素を入れ、茄子を煮る。
4. 4 あくが出てきたら、丁寧にとる。
5. 5 茄子に半分くらい火が通ったら、卵を割り入れる。
6. 6 煮立たせない程度に火を弱めて、ゆっくりと煮込む。
7. 7 茄子に火が通り、卵がお好みの固さになったら、出来上がりです。