土鍋で 牡蠣ごはん♡ 三つ葉たっぷり♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米は研いで浸水させておく。(30分～1時間)
   
   三つ葉は洗い食べやすい長さに切り、茎と葉にザックリ分けておく。
   
   昆布は硬く絞ったキッチンペーパーで表面を優しく拭いておく。

   

2. 2 牡蠣と●をボウルに入れ優しく全体に混ぜる。
   
   漬かる位の水を加え優しく回し汚れを落とす。
   2.3回水を替え(水が綺麗になるまで)すすぐ。
   
   ザルに上げて水気を切っておく。

   

3. 3 〇を鍋で軽く沸騰させたら牡蠣を加え約2～3分下茹でし、少々冷めるまでそのまま放置。
   
   ＊煮すぎに注意！

   

4. 4 ザルに上げ煮汁と牡蠣に分け、煮汁に水(分量外)を足し400ccにする。
   
   ＊硬め好みの方は水分量を減らして♪
   
   ＊炊飯器の場合、お米と煮汁を加え2合の目盛りまで水を加える。

   

5. 5 しっかり水切りしたお米と4.の煮汁を土鍋に加え軽く混ぜ昆布を乗せる。
   
   蓋をし沸騰する(穴から勢いよく蒸気が出てくる)まで約10分中火に掛け、弱火にし約15分炊く。

   

6. 6 手早く昆布を取り出し三つ葉の茎と牡蠣を加え、蓋を戻し15秒程中火に掛け火を止め10分程蒸らしたら、三つ葉の葉も加え完成！