18禁!圧力鍋で”スパイシー&真面目”な大人カレー レシピ・作り方

18禁!圧力鍋で”スパイシー&真面目”な大人カレー
  • 約30分
  • 1,000円前後
ステッちゃん
ステッちゃん
大人のためのスパイシーカレーです。
作業途中の”ほんのひと手間ひと手間”で、
コクと旨みがグ~~~ンとアップします。

材料(3~4人分)

  • 鶏肉(モモ) 1 枚
  • 玉ねぎ 1.5 個ほど
  • 人参 小さめ 1本
  • 市販のカレールウ 110 グラム
  • ケチャップ 大さじ 2
  • ウスターソース 大さじ 1弱
  • はちみつ 小さじ 1/2
  • 800 cc
  • カレー粉(私は「S&B」使用) 大さじ1強
  • ローレル(ローリエ) 4~5 枚
  • ガラムマサラ 少々
  • 粉チーズ 適宜
  • 少々
  • 黒胡椒 少々
  • バター(炒め用) 適宜
  • オリーブオイル 又は サラダ油 少々
  • 酒 又は ワイン (なくてもOK!) 少々
  • にんにく・インスタントコーヒー お好みで少々

作り方

  1. 1 鶏モモを6等分に切る。

    ビニール袋に、
    肉・黒胡椒・塩・カレー粉を入れ、
    モミモミしておく。
  2. 2 フライパンで、
    バターとオリーブオイルを熱し、
    粗みじん切りの玉ねぎを炒める。
  3. 3 2の玉ねぎが飴色になりかけたら、
    乱切りの人参を加え炒める。
    玉ねぎの色が飴色になったら、
    『圧力鍋』に移しておく。
  4. 4 (3の)空いたフライパンで、
    オリーブオイル少々を熱し、
    1の鶏肉とローレルを炒める。
  5. 5 玉ねぎ・人参の入っている
    『圧力鍋』に、4を加える。
    そこに、水800㏄も加え、
    『高圧で5分』熱した後、
    火を止め放置する。
  6. 6 5の圧力が抜けたら、
    ケチャップ・ウスターソース・
    はちみつ・カレールウ・
    酒かワインを加え、煮る。
    最後に粉チーズも加えて。
  7. 7 皿に盛りつけた後、
    ガラムマサラを振ると、
    よりスパイシーになります♪
  8. 8 お好み・その日の気分により、
    にんにく・インスタントコーヒー
    少々を加えてもいいですね♪

きっかけ

『スパイシーで辛いカレー』が好きな我が家。 ”シャープな大人味”の辛いカレーが、我が家の定番です。 深みととコクの”こげ茶カレー”を是非お試しください! 圧力鍋でガス代節約。時短&エコなレシピです。

おいしくなるコツ

☆ 肉をカレー粉・塩・胡椒でモミモミ! ☆ 玉ねぎ炒めは”バター&油”で、飴色になるまで! ☆ ローレルは炒め時に使って!(薫り高くなる) ☆ ガラムマサラで、よりスパイシーに! 又、 にんにく・インスタントコーヒー少々を加えてもグー♪

  • レシピID:1620000748
  • 公開日:2011/01/24
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カテゴリ
チキンカレー圧力鍋で作るカレー
関連キーワード
大人 カレーライス 圧力鍋 辛い
料理名
カレー
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つくったよレポート(1件)

  • トモー
    トモー
    2024/05/21 19:12
    18禁!圧力鍋で”スパイシー&真面目”な大人カレー
    圧力鍋を使うことで素材に深みが出ました。大変美味しかったです!

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