イナダのあら汁 レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- イナダの中骨・尻尾部分の切り身 1匹分
- 生姜 小さじ1
- 塩・醤油 適宜
- 酒・みりん 各大さじ1
- だしの素 茶さじ1
作り方
- 1 イナダの中骨を1/2～1/3位にブツ切りにしておく。刺身を作る時に取り分けた尻尾の辺りの身も、ぶつ切りに。
- 2 ブツ切りにした中骨と身をザルに入れ、熱湯をまわしかけ、臭みを取ります。水気は切っておきます。
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3
鍋に水・だしの素・生姜を入れて沸騰させたら、「2」を入れ、塩・醤油・酒・みりんで味を調え、灰汁を取ったら出来上がりです。
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- カテゴリ
- お吸い物
- 料理名
- あら汁
v(。・・。)るん♪0394
最近ちょっと忙しくなってしまったので、つくレポ承認は、リピートの方はスタンプにさせて頂きますね。
返レポも出来るだけしたいと思いますが、出来なかったら(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
フォロワーさんがいつの間にか1万人を超えました～。
「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています ∑(๑º口º๑)!!
皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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つくったよレポート（2件）
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**こぶた**2014/04/23 18:00
スーパーでおろしてもらったので簡単に作れました。
捨てるところで立派な一品ができて嬉しいです。 -
tententen482011/08/15 22:51
お刺身に もう一品お吸い物が付いちゃいました＾＾ 美味しかったです～ 有難う御座いました！
レシピへのコメント
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中骨からは良いだしが出ます。
捨てないで、あら汁に。