海老とココナツのスパイスカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 玉ねぎ・ニンニク・しょうがをみじん切りにする。
- 2 フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。☆を入れて熱し香りを引き出す。
- 3 カルダモンがふくらんだら、玉ねぎ・ニンニク・しょうがを加えて、茶色になるまで１０分位強火で炒める。
- 4 ３にトマト水煮缶を加えて、中火でペースト状になるまで炒め、弱火にして◎と塩を加えて更に炒める。
- 5 水を加えて沸かし、海老を加えて火が通るまで煮込む（3～4分位）。
- 6 ５にココナツミルク・砂糖・顆粒コンソメを加えてひと煮立ちさせ、塩（分量外）で味を整える。
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海老とココナツミルクの組み合わせは相性抜群ですよ＾＾