電子レンジde小倉カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめのボウルに卵を泡立て器で溶く。
   ゆであずきを加えてよく混ぜる。
   水で溶いた重曹を加える。

   

2. 2 自家製ホットケーキミックスをふるい入れる。
   ゴムべらで粉気がなくなる程度に混ぜる（約20回くらい）※。
   
   ※混ぜすぎると粘りが出て、膨らみにくくなる。

   

3. 3 サラダオイルを加え、均一な生地になるように混ぜる（約20回くらい）。

   

4. 4 離型油を塗った型※に流し入れる。

   

5. 5 ※シャープ 電子レンジ用 レンジケーキ型 RK-41K(容量1500ml)使用。

   

6. 6 フタをして、電子レンジ（600w）で約5分※加熱する。
   
   ※加熱時間はご家庭の電子レンジ、生地の温度や型によるので、目安程度にする。

   

7. 7 ターンテーブル式ではない場合、加熱ムラを防ぐために途中（3分後位）で前後を入れ替える。
   周りが乾き、竹串を挿してドロっとした生地がつかなければOK。

   

8. 8 クッキングシートを敷いた木のまな板※に、勢いよく取り出す。
   
   ※適度に水分を吸収してくれる。

   

9. 9 乾燥しないように再び型をかぶせて冷ます。

   

10. 10 ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201605220000/