えのきと玉ねぎのふんわり卵スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
えのきは根元を切り落として3等分に切る。
玉ねぎは薄切りにする。
青ねぎは小口切りにする。
卵は溶きほぐす。 - 2 鍋に水を入れ、煮立ったらえのきと玉ねぎを入れて煮る。
- 3 玉ねぎが透き通ったら、(☆)を加える。
- 4 水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
- 5 溶き卵をまわし入れてゆっくり混ぜる。
- 6 器によそい、青ねぎを散らす。
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