西関脇★青椒肉絲 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
豚ロース肉は７㍉幅の細切りにし、
塩、酒で下味をつけたら、
片栗粉をまぶして味を閉じ込める。
肉同士がくっついてひと塊になっているので、
焼いた時にほぐれやすいように油をかけておく -
2
ピーマンは縦半分に切って種を取り除いたら、
繊維に逆らって細切りにしておく。
たけのこも細切りにする -
3
★の調味料を合わせ、
砂糖が溶けるようによくかき混ぜておく -
4
フライパンで１の細切り肉を弱火でほぐすように炒める。
全体に火が入って、肉にうっすらピンク色が残るくらいで
一旦皿に取り出しておく
（写真は炒め始め）
-
5
同じフライパンでそのままピーマンを炒める。
２分ほど炒めてピーマンの香りがたってきたら、
ゆでたけのこを入れてさらに１分炒める
-
6
４の肉をフライパンに戻し、炒め合わせたら、
弱火にして３の合わせ調味料を回しかけ、手早く混ぜ合わせる。
※合わせ調味料は、片栗粉が底に固まっているので、入れる前に必ずよくかき混ぜる
-
7
皿に盛って出来上がり
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おしゃべりＧ
一児の父
小石を拾っては口に入れるくせに
口に合わない料理はちゃんと吐き出す息子と
何を作っても絶対美味しいと言ってくれる妻
そんな２人に励まされ、日々奮闘中！
子供の頃の夢は「横綱」だった父ちゃんが
わが家のレシピを相撲の番付にしてご紹介！
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