かいわれとオリーブのボンゴレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パスタ茹でる時用のお湯を沸かす
2. 2 別のフライパンでオリーブオイル適量を温める、その時に微塵切りにしたニンニクを一緒に
3. 3 温まってきたら、アサリを入れる(今日は冷凍のものを使いました。
4. 4 ニンニクのいい香りがしたら、オリーブ、ケッパーを入れる
5. 5 いい香りが立ってきたら、唐辛子を3等分にちぎって入れる
6. 6 パスタを茹でる(お湯にお塩適量入れてください。
7. 7 茹で汁が濁ってきたら、フライパンにおたまで2杯ほど、茹で汁を入れて煮詰める
8. 8 フライパンのソースがとろっとしてきたら、パスタの茹で上がりを確認(芯が残ってるくらいがベスト
9. 9 芯が残ってるくらいのパスタを、フライパンに移して、茹で汁を2杯追加、カイワレも半分くらいハサミで切って、混ぜます
10. 10 サラッとしたソースがなくなるまでパスタと一緒に煮詰める
11. 11 煮詰まったら、お皿に移して、カイワレを乗せて完成