味付け簡単♡ナスのナポリタン風炒めレシピ・作り方

Name: 味付け簡単♡ナスのナポリタン風炒め
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: ナス 1本（120g前後）; 玉ねぎ 1/4個（50g）; にんじん 5cm（50g）; ピーマン 1個; しめじ 大1/2株（70〜80g）; ウインナー 4〜5本（80g前後）; オリーブオイル 小さじ1/2（2g）×2; □コンソメパウダー 小さじ1/2; □ケチャップ 大さじ2（30g）; □中濃ソース 大さじ1/2（8.5g）; □みりん 小さじ1（6g）; 塩・こしょう 少々; 粉チーズ お好みで適量; 刻みパセリ（ドライor生） お好みで適量

約10分
300円前後

にゃんころもち子

ナポリタン味の野菜炒めです。ナス以外でも半端野菜達の消費にピッタリ。ご飯にもパンにも合いますよ〜お弁当のおかずにも♪

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材料（2人分）

ナス 1本（120g前後）
玉ねぎ 1/4個（50g）
にんじん 5cm（50g）
ピーマン 1個
しめじ大1/2株（70〜80g）
ウインナー 4〜5本（80g前後）
オリーブオイル小さじ1/2（2g）×2
□コンソメパウダー小さじ1/2
□ケチャップ大さじ2（30g）
□中濃ソース大さじ1/2（8.5g）
□みりん小さじ1（6g）
塩・こしょう少々
粉チーズお好みで適量
刻みパセリ（ドライor生）お好みで適量

作り方

1 玉ねぎ、にんじん、ピーマンは細切り。
しめじは石突きを落として小房に分ける。

ウインナーは斜め切りにする。
2 玉ねぎとにんじんを耐熱容器に入れ蓋をして600Wレンジで1分半〜2分加熱する。シャキシャキが好きな場合はレンチンなしでOK。
3 ナスは食べやすい大きさに切る。（今回は横半分→縦半分にして細切り）。

分量外の塩少々をふって2〜3分おき、出てきた水気をペーパーで押さえて拭き取る。
4 耐熱容器にナスと小さじ1/2のオリーブオイルを入れて混ぜ、蓋をして600Wレンジで1分、一旦取り出して混ぜ、更に30秒加熱。

※時短とナスの油吸い過ぎを防ぐ為。この工程は省略可。
5 フライパンに残りのオリーブオイルを熱してウインナー・玉ねぎ・にんじんを炒める。

※ナスをレンチンしてない場合はナスもここで一緒に炒める。
6 ナス・しめじを加え、中火で1〜2分炒める。
7 具材を奥側に寄せ、空いた所に合わせておいた□を入れ中火で少しフツフツさせて酸味を飛ばす。
8 ピーマンを加え、まんべんなく絡むように手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味を調えて火を止める

器に盛り、お好みで粉チーズ・ドライパセリを振る。