むっちむち！ホームベーカリーで中華まんの皮！ レシピ・作り方
材料（6~8人分）
- ●ドライイースト 3ｇ
- ●水 30ｇ
- ●砂糖 3ｇ
- ▲強力粉 150ｇ
- ▲薄力粉 100ｇ
- ▲塩 3ｇ
- ▲ベーキングパウダー 3ｇ
- ▲砂糖 24ｇ
- 水 90ｇ
- サラダ油 大さじ1
- ミンチ肉やこしあんなどお好みの具材 300ｇくらい
作り方
- 1 ●のついた材料を混ぜて10分間予備発酵させる。
- 2 ▲のついた材料をあわせてふるっておく。
- 3 1と2と水90gとサラダ油大さじ1をホームベーカリーに入れて1次発酵まで行う。
- 4 1次発酵まで終わった生地を取り出す。
- 5 ガス抜きをし、8等分し、ぬれ布巾をかぶせて10分休ませる。
- 6 お好みの具材を包み込んだら、35℃で1時間発酵させる。
- 7 蒸気のあがった蒸し器で10分くらい蒸す。
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はぁなぷ2016/05/06 13:39
有り難う☆
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