赤ワインと相性抜群！“ドライイチジクの赤ワイン煮” レシピ・作り方
材料（3人分）
- ☆ドライイチジク 150g
- ☆ベーリーフ 1枚
- ☆クローブ 5粒
- ☆赤ワイン 200cc
- 無塩バター 少々
- ナッツ 少々
作り方
-
1
底が深い鍋に☆の食材を全部入れて弱火にかけます。
-
2
弱火で40分くらい煮込んでいきます。
初めの20分は水分の量が減ったら水を出していきます。
それ以降は、水を足さずに飛ばし最終的に30ccくらいのトロトロの液体が残れば完成です。
-
3
粗熱が取れたら清潔なタッパンに入れて、冷蔵庫で保存します。
※容器に入れた際に液体をこぼしてしまい、図は液体が無い状態となっております…申し訳ありませんm(__)m
-
4
冷凍で冷えたイチジクとバターを一口サイズにカットします。
※バターはイチジクよりもひと回り小さくカットします。
-
5
お皿に、イチジク、バター、ナッツ、そして煮込んだ時に残ったソースをかけて完成です。
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ホソピーのお家ごはん
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おもてなしにも使え、お洒落なおつまみです。
ただ食べ過ぎるとハイカロリーなので注意が必要ですね。