あさりのだしで、あさりごはん！ レシピ・作り方
材料（２人分）
- あさり １パック
- 舞茸 30ｇ
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
- 米（洗わずに） 1.5カップ
- にんにく（みじん切り） １かけ
- パセリ（みじん切り） 大さじ１
- あさりダシダ 小さじ１
- 水 1.5カップ
- 白ワイン 大さじ２
- 胡椒 少々
- オリーブオイル 大さじ1.5
- クレソン ２～３株
作り方
- 1 舞茸と玉ねぎ、パセリ、にんにくはみじん切りにする。あさりは砂抜きしておく。
- 2 鍋にオリーブオイルを熱してにんにく、玉ねぎ、舞茸を炒めてから白ワインを加えてひと煮たち。
- 3 米と砂抜きしたあさりを加え、水1.5カップ、あさりダシダ、胡椒で整えてから混ぜ合わせ、煮立ったらパセリを半分くらい加えて、弱火で15分ほど煮込む。
- 4 炊きあがってから10～15分ほど蒸らして、最後に残りのパセリを散らす。
- 5 お鍋のまま、または器に移し、クレソンを盛って出来上がり～♪
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- 料理名
- あさりごはん
ジョンジョン。
楽天レシピ公式アンバサダー 第３期生に加えていただき、ありがとうございます。
お料理とお散歩が大好きです。飲み歩きも好きです(*´艸`*)♪
ダンナさんと２人暮らし。
最近は「野菜をたっぷり！」を心がけ、日々の「おうちごはん」をUPしています。
ブログもやってます♪ ➝➝➝「日々なんとなく。」http://ameblo.jp/jonjon3/
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