食べる野菜スープ レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
- 1 にんじんを半月切り、キャベツをざく切り、玉ねぎ薄切り、いんげん斜め切りにする。
- 2 じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、えのきは根元を切り落とし三等分にする。
- 3 ニンニクはみじん切り、ベーコンを細切りにする。
- 4 油をひいた鍋でニンニクを炒め、ベーコンを入れる。
- 5 ニンニクの香りがたったら炒めながら玉ねぎ、にんじん、キャベツ、じゃがいも、いんげん、えのきを加える。
- 6 油がまわったら白ワインをかけて蓋をする。
- 7 全体がしんなりしたら水をくわえてコトコト煮る。
- 8 じゃがいもが柔らかくなったらコンソメを加え、塩、塩胡椒で味を整えて完成です。
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