ボンゴレビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくは皮を剥き
   4等分に切る。

   

2. 2 鷹の爪は2等分にし
   種を取り除く。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイル　にんにくを入れ、弱火で揚げ焼きにする。にんにくの表面に焦げ色が少しついたら火を止め
   鷹の爪を入れる。

   

4. 4 鍋にたっぷりのお湯を沸かし
   お湯の1%の塩(分量外)を入れ
   パスタを指示通りの時間で茹でる。

   

5. 5 3の工程のアーリオオーリオソースにワイン　アサリを入れ
   蓋をして蒸し煮にする。アサリの口が開いたら一度取り出し
   蓋を取り、ソースを煮詰める。

   

6. 6 水気が少なくなってきたら
   バターを入れ溶かし、水気を切ったパスタを混ぜ合わせ、最後にアサリを戻し入れ完成です。