自家製☆簡単リコッタチーズの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳にレモン果汁を加えて加熱します。

   

2. 2 温めていくと粉のパラパラしたようなものと液体に分離します。
   完全に分離したら火を止めます。

   

3. 3 コーヒー用のドリッパーにフィルターを敷き、手順2の材料を注ぎます。
   
   写真のドリッパーは3-4人用のドリッパー2個使用しています。

   

4. 4 4〜6時間程度放置すると水切りが完了します。

   

5. 5 水切りしたものをミキサー、ブレンダー、フードプロセッサ等を用いて滑らかになるまで撹拌します。

   

6. 6 容器に詰めて出来上がり！！
   
   牛乳
   1リットルでマスカルポーネチーズ250gの容器の2/3くらいの量が作れます。

   

7. 7 【アレンジ例】
   ブルスケッタやクロスティーニに使うととても美味しいです！