錦糸卵の作り方 レシピ・作り方
材料(2~4人分)
作り方
- 1 ボウルに片栗粉を水で溶き、卵を加えて白身を切るようによく混ぜる。
- 2 フライパンにオリーブオイルを熱し、中火~弱めの中火で1を入れ、フライパンを傾けながら丸く広げる。
- 3 固まってきたら周りを菜箸で少しずつ剥がし、一度火を止めて裏返す。
-
4
再び火を点け弱火で加熱し、火が通ったらまな板にのせる。
少し冷ましてから切ると切りやすく、やけど防止になります。 -
5
写真は幅を4等分にしてから細切りにしています。
お好みで、使いやすい長さや太さに切って下さい。
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はじゃじゃ
安く手に入った食材を組み合わせて、家にあるもので節約・簡単調理をしています。
高血圧の家族がいるので減塩・薄味
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