鰹のたたきで♪てこね寿司 レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
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1
鰹は、２/３はさしみのように削ぎ切りにして、残りの２/３は、小さく刻む。
青じそを細かく刻む。 - 2 ◎の調味料を合わせて火にかけ沸騰させて冷まして漬けダレを作り、その中にかつおを漬けて冷蔵庫で３０分程度漬け込みます。
- 3 ☆印の調味料を合わせておき炊き上がったごはんに少しづつ合わせて寿司飯を作る。
- 4 冷めた寿司飯に漬け込んだ小さく刻んだ鰹と白ごまを混ぜ込み、上に漬け込んだ残りの鰹をのせて、その上に刻んだ青じそをのせれば出来上がりです。
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