なんて素敵にジェノベーゼ【大葉と冷麦で】 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 冷麦 ４人分（３５０グラム前後）
- ■ ジェノベーゼ・ソース
- 青じそ（大葉） ２０枚（１５グラムぐらい）
- にんにく １片
- いりごま 大さじ２
- 粉チーズ 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ４
- 塩 小さじ１／２
- コショウ 少々
- ■ トッピング
- 青じそ（千切り） ２枚
- 梅干し（包丁でたたいて梅肉に） ２個
作り方
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ジェノベーゼ・ソースの材料をすべて、フードプロセッサーかミキサーに入れてペースト状にする。（すり鉢でもOK）
- 2 冷麦は普通にゆでて、冷水でしめる。
- 3 冷麦とジェノベーゼ・ソースを混ぜる。トッピングを飾って召し上がれ！
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関連情報
- カテゴリ
- 冷製パスタ
- 料理名
- 変わり冷麦
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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