さわらとナスの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
材料を切る。
さわら⇒ひとくち大
なす⇒縦切り
ねぎ⇒小口切り
しょうが⇒細切り
-
2
砂糖・酢・醤油・だし汁を鍋に入れる。
ブクブクしてきたら、しょうが・ねぎ・唐辛子を入れもう一度ブクブクさせる。ブクブクしてきたら火をとめる。（手順5でかける前にもう一度温める） - 3 鍋に多めの油を入れ、なすを素揚げする。
- 4 さわらに片栗粉をまぶし、揚げる。
-
5
なすとさわらの油をキッチンペーパーで取る。
皿に盛りつけ、手順2のタレをかける。
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