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あじは身近な魚のひとつですが、旬の時期は春~初夏。これからが旬の魚です。 揚げたてのうちに甘酢に浸けましょう。冷める時に味がよく染み込みます。甘酢は一度煮立てて、火を入れておくと保存性がアップしますよ! 翌日お弁当に入れる時は、汁気を良く切りましょう。
あじは3枚おろしのものを使用すれば簡単です。スーパーによっては、魚の下処理をお願いできるところもありますので、利用してみるのも良いでしょう。 副菜には、彩りの良いほうれん草とコーンのナムルを。翌日のお弁当の1品にも良いですね。カップに入れて小分け冷凍も可能です。ほうれん草やツナの汁気はよく切ってから和えましょう。 ヘルシーなもずくスープは、ごま油やごまで風味よく仕上げましょう。
フライパンで作る揚げない南蛮漬け。丁寧にじっくりと焼きましょう。南蛮漬けは味がよく染みるほど美味しいので、一度にたくさん作るのがおすすめ。 残りの2品は、ほっこりと和風テイストのおかずでまとめました。ジャーマンポテト風な副菜は、仕上げの青のりで風味よく和風仕立てに。炒める順番も美味しく仕上げるポイントです。 みそ汁の青ねぎは、一度にたくさん切って冷凍保存をしておくと便利ですね。
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1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅