ネギ入りチーズスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉、砂糖、小さく刻んだ冷えたバター、ベーキングパウダー、ベーキングソーダをボウルに入れて軽く混ぜる
2. 2 卵白1個分に牛乳を足して100mlにしてよく混ぜたら、1に加えてゴムベラで切るように混ぜる
3. 3 玉ねぎはみじん切り、青ネギは小口切り、チェダーチーズはチーズおろしでシュレッドし、黒胡椒も一緒に2に加える

   

4. 4 ゴムベラで切るように混ぜたら、手で生地を押さえて折りたたんでいく要領で練らないように、生地をひとまとめにする
5. 5 オーブンペーパーを敷いた天板に軽く打ち粉を打ってから生地を乗せ、麺棒で2cm厚に伸ばし、半分に折りたたんで、再び1.5cm-2cmの厚さに伸ばす

   

6. 6 食べやすい大きさに包丁で切り分け、間を少しずつ空けて並べ直し、水で溶いた卵黄を刷毛で塗る

   

7. 7 170度の大きさに20分焼く

   

8. 8 粗熱が取れたらラックに乗せて冷ます