鯛鍋 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 １Lの水を鍋に入れて、沸騰させます。ボールにお酢を入れて、さらに沸騰させたお湯を入れて、鯛の頭を入れて、2分待ちます。（全体が白くなるように）お皿に鯛をのせます。
- 2 土鍋に水１Lと昆布を入れて、沸騰させます。沸騰したら、火をとめます。
- 3 白菜を２cm幅に切ります。水菜は、３cm幅に切ります。大根は、皮をむいていちょう切りにします。
- 4 ２の白菜と大根に３を入れて、野菜がにえるまで、しっかり煮詰める。
- 5 さらに、１の鯛の頭と切り身を入れて、煮込みます。塩を加えて味をととのえます。最後に、水菜を入れて軽く煮込んで完成★
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ミルミント2020/11/25 13:57
釣ってこられた鯛をもらったので実の部分をお鍋にしました。
優雅な気分になれて美味しかったです(^^♪
レシピへのコメント
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お魚の旨みがとてもよく出ます★
寒い時期には、欠かせないレシピです♪