冷凍豆腐でかさまし！回鍋肉風！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍豆腐を、自然解凍したあと、
   お皿を重石の代わりにして、水抜きをする
   
   3.4回お皿にたまったお水を捨てると、厚さが1／3くらいになる

   

2. 2 0.7センチ幅に切る

   

3. 3 塩胡椒して、片栗粉をまぶす

   

4. 4 フライパンにごま油を入れ、強火で1分ずつ片面を焼く

   

5. 5 4をとりだし、ひと口サイズにきったキャベツをいれる

   

6. 6 ④の後すぐ、ひと口サイズに切ったお肉もいれて、焼く。
   フライパンの位置をずらして、
   お肉に火が通りやすく、キャベツには火が届きにくいようにすると、キャベツがしなしなにならない。

   

7. 7 味噌、オイスターソース、砂糖を入れて炒める

   

8. 8 味噌を完全に溶かして、全体になじんだら、
   豆腐をいれて、くずれないようそっとかきまぜたら完成