鶏の竜田揚げの作り方！〜サクサクな揚げ方のコツ〜 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
鶏もも肉は、筋や軟骨を丁寧に取り除く。
※硬くて口に残らない為。
大きめに皮目を下にして好きな大きさにカットしていく。 - 2 ボウルに調味料を合わせ、すりおろした生姜を入れそこに1の鶏肉を入れよく揉んでラップをかけ5分程つけ置きしておく。
-
3
鶏もも肉は５分経ったら調味液から取り出しザルなどにあげておく。
片栗粉を用意し全体にしっかりと押し付けるようにつける。 -
4
170〜180℃に熱した油（分量外）で５分〜８分揚げる。
※箸から細かい泡が出るくらい
鶏肉を入れると一時的に温度が下がりますが問題はありません。 - 5 よく脂を切って盛り付けたら完成。
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- カテゴリ
- 鶏もも肉夕食の献立（晩御飯）
- 料理名
- 竜田揚げ
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