離乳食後期:しらすうどん&豆腐のあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にお湯を沸かし、うどんを茹でる。
   ワカメは水で戻しておく。
   にんじんは皮をむきラップで包み、レンジで加熱(600w1分半)。
   しらすはざるに入れて熱湯を回しかけ、塩抜きをする。
2. 2 にんじんとワカメ、しらすを細かく切る。
3. 3 鍋にお湯を沸かして和風だしを入れる。
   3分の2はうどんの汁に、のこりは豆腐にかけるあんにします。
4. 4 うどんが茹ったらざるにあけ、湯切りをします。空いた鍋に3のだしを3分の2入れて、2のにんじん、ワカメ、しらすを入れて1分ほど煮て、うどんを入れて完成！
5. 5 豆腐はスプーンで大きめにくずして、レンジで加熱(600w1分)します。
6. 6 片栗粉を水に溶いて残りのだしに入れて混ぜ、とろみをつけます。
7. 7 豆腐にあんをかけたら完成！お好みで枝豆をつぶしたものや、茹でたほうれん草などを添えて。