塩数の子の塩抜き方 レシピ・作り方
材料（10人分）
- 塩数の子 300g
- 塩 3000ml
- 水 小さじ3
作り方
- 1 ボールに塩数の子・水1000ml・塩5g入れて、ラップをして4時間程冷蔵庫で塩抜きをする。
-
2
①の水・塩を捨てる。
再度①と同じく塩抜きをする。 -
3
②の水・塩を捨てる。
再度、ボールに塩数の子・水1000ml・塩5g入れて、ラップをして6時間程冷蔵庫で塩抜きをして完成。 - 4 （味見をした数の子の状態により、塩抜きを延長する。〜2時間）
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