豆腐とトマトとふわふわ卵の酸辣湯 レシピ・作り方

豆腐とトマトとふわふわ卵の酸辣湯
  • 約15分
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トマト×お酢の酸味でさっぱりと!夏バテでも食べていただける、酸辣湯スープです!

材料(2〜3人分)

  • 絹豆腐 150g
  • トマト 1個
  • 1個
  • 800ml
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆中華だし(ウェイパー使用) 大さじ1/2
  • ☆胡椒 少々
  • ☆お酢(カンタン酢使用) 大さじ3〜4
  • ☆醤油 小さじ1.5
  • ごま油 大さじ1/2
  • 2つまみ
  • ★片栗粉 大さじ1
  • ★水 大さじ2

作り方

  1. 1 トマトはヘタをとって、食べやすい大きさに切る。
    鍋に水を入れて中火にかける。
    温まってきたら☆を入れる。
    よく混ぜ、豆腐をちぎって入れる。
    弱火で5分程煮る。
  2. 2 トマトを入れて中火で2分煮る。
    ごま油を入れ、味をみながら塩を入れる。一度火を止める。
    器に★の片栗粉、水を合わせてよく混ぜておく。
    別の器に卵を溶いておく。
  3. 3 火をつけて、温めて、片栗粉を少しずつ回し入れ混ぜる。
    スープがボコボコとなってきたら、卵を菜箸を使いながら少しずつ回し入れ、ふんわりと浮き上がってくるまで触らない。
  4. 4 お好みでラー油を入れてお召し上がりください!

きっかけ

家にある材料で、さっぱりとしたスープ何作りたくて考えました。

おいしくなるコツ

豆腐は絹豆腐で!ちぎっていれる。 トマトを入れたら煮すぎない! たまごを入れる際は、沸騰寸前まで良く温めてから 少しずつ回し入れる。 卵がふわっと浮いてくるまで触らない。 味が薄い場合は、中華だしや醤油を足してください。

  • レシピID:1020017709
  • 公開日:2022/08/08
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カテゴリ
サンラータン(酸辣湯)300円前後の節約料理簡単夕食トマト全般絹ごし豆腐
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酸辣湯 トマト 豆腐 簡単
料理名
酸辣湯
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つくったよレポート(2件)

  • tomo yume
    tomo yume
    2023/04/26 17:49
    豆腐とトマトとふわふわ卵の酸辣湯
    おいしくできました^_^
  • ミー茶
    ミー茶
    2023/02/17 19:15
    豆腐とトマトとふわふわ卵の酸辣湯
    酸辣湯、初めて作りました!
    こんな簡単に作れるんですね。
    美味しかったです。
    リピ決定(o^^o)

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