母の日に♪りんごマフィン レシピ・作り方

母の日に♪りんごマフィン
  • 約1時間
  • 300円前後
グリーンエメラルド
グリーンエメラルド
ホットケーキミックスで作る、皮付きりんごの色がちょっと覗いた、可愛いマフィンです♪ほっこりりんごとアーモンドのパリパリがおいし〜♪(直径6cmのカップ×7個分)

材料(3人分)

  • りんご 大なら1/2個 (小 or 中なら1個)
  • ★ホットケーキミックス 150g
  • ★卵(MかL) 1個
  • ★豆乳 (牛乳でもOK) 110g
  • ★砂糖 (あれば、きび砂糖) 50g
  • 無塩バター 50g
  • スライスアーモンド 15g
  • マフィンカップ(直径6cm) 7個

作り方

  1. 1 りんごをよく洗い、4mmの薄さに切る

    耐熱容器に入れラップをフワッとかけ、600Wで3分加熱し、キッチンペーパーの上で水気をとる
  2. 2 バターを湯煎か、レンジで溶かす

    オーブンを180℃に余熱する
  3. 3 ボウルに★を全て入れ、ホイッパーでダマがなくなるまで混ぜる

    2の溶かしバターを加え、さらによく混ぜる
  4. 4 マフィンカップを並べ、半量のアーモンドスライスを底に入れる

    ※カップは今回高さ5cmのものを使用しました
  5. 5 3のミックス液を、カップに均等に分けて入れる

    1の水気を切った加熱したりんご2〜3枚を軽く、くるっと巻いて、4の上に優しくそっと置く

    残りのアーモンドスライスを上から散らす
  6. 6 余熱が完了したオーブンのバットの上に、5を並べ180℃で20〜25分焼く

    爪楊枝を刺し、生地がつかなければ完成♪

きっかけ

プレゼントに喜んでくれそうな、可愛いマフィンが作りたくて♪

おいしくなるコツ

りんごをミックス液に乗せる時はフワッと、優しく乗せてね(*^^*) 大きくふわっと渦を作って乗せた方が、焼いた時に表面に出やすいです♪

  • レシピID:1020015726
  • 公開日:2021/04/13
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カテゴリ
母の日のお菓子ホットケーキミックスりんごマフィンその他の焼き菓子
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ホットケーキミックスを使った焼き菓子 ホットケーキミックス 簡単お菓子 手作りおやつ
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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2024.05.07 17:45

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    5月12日(日)のPickupレシピコーナに、グリーンエメラルドさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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