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旬の里芋は生のものを見つけたらぜひ献立に取り入れたいですね。時間がない時や忙しい時は冷凍や水煮の物を活用するのもおすすめです。今回はそんな里芋を主役にした献立をご紹介いたします。旨味たっぷりの魚介類を組み合わせて、ごはんがすすむおかずにしましょう。
簡単に作りやすい、たこと里芋の煮物です。いかやえびのように下処理が少ないたこを使うことで簡単に作りやすいですね。たこの旨味が里芋に染み込み、食欲をそそる1品です。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、小松菜とごぼうのきんぴらにしましょう。食感がよく、飽きずに食べられますね。味噌汁は玉ねぎやしめじも入った、かぼちゃのごま味噌汁にしましょう。
香ばしい香りが食欲そそる、えびと里芋のレモンバター醤油炒めです。ごはんによく合い、おつまみにもおすすめの1品ですね。里芋は電子レンジで加熱してから焼くので時短になりますね。里芋から焼いてえびを加えることでえびの加熱し過ぎによるパサつきを防げますよ。副菜は彩りのきれいな、アボカドサラダをどうぞ。スープは食べ応えのある、具だくさんコンソメスープにしましょう。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅