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定番の里芋の煮物もおいしいですが、他にもおいしい里芋料理はたくさんありますよ。今回はそんな里芋を主役にした献立をご紹介いたします。しっとりした煮物とは違う食感を楽しめますね。主菜と副菜の調理法を変えて、飽きずに食べられる献立にするといいですね。
オーブントースターで焼いて作る、里芋のスコップコロッケです。パン粉はきつね色になるまで焼いたものを使うことで、見た目がきれいに仕上がり食欲をそそられます。副菜はおつまみにもおすすめの、柿と生ハムのサラダにしましょう。生ハムの塩味で柿の甘味が引き立ちますね。スープは食べ応えがありたんぱく質補給にもおすすめの、ひよこ豆と高野豆腐のコンソメスープをどうぞ。
豚こま切れ肉といつもの調味料で簡単にできる、豚肉と里芋の甘辛炒めです。里芋と豚こま切れ肉には片栗粉をまぶしているのでカリッと炒めることができ、味も馴染みやすくなりますね。仕上げに細ねぎを散らしていただきましょう。副菜はかぼちゃの色がきれいな、和風かぼちゃサラダにしましょう。枝豆を入れることでアクセントになりますね。しめじの味噌汁には、小松菜や油揚げも入っています。
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簡単おつまみ★プルーンと生ハムのカナッペ by HOME MADE cake
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅