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旬のとうもろこしは皮付きのままスーパーに並んでいることも多く夏を感じられる野菜ですね。今回はそんなとうもろこしを主役にした献立をご紹介いたします。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
鶏ひき肉を一緒に炊いた、とうもろこしと鶏肉の炊き込みごはんです。旨味と食べ応えのあるとうもろこしごはんができますね。仕上げに細ねぎを散らして風味を加えましょう。副菜はさんまの塩焼きをどうぞ。しっかり中まで火を通し、皮はパリッと仕上げられるといいですね。副菜2品目は電子レンジで簡単にできる、ピーマンにんじんの塩こん和えにしましょう。
とうもろこしに衣をつけて揚げた、とうもろこしのフリッターです。揚げ焼きでもできるので簡単に作りやすいですよ。副菜はたことアボカドのカルパッチョにしましょう。彩りがきれいで見た目からも食欲をそそられますね。スープはひき肉を入れてたんぱく質補給ができる、豚ひき肉とみじん切り野菜のコンソメスープにしましょう。野菜は玉ねぎ、にんじん、大根を入れていますが、お好きな野菜を入れてもいいですよ。
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1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅