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豚肉はいろいろな部位があり1年中使えるので、旬の野菜を組み合わせると季節感のある献立になりますね。今回は旬の春野菜を組み合わせた豚肉を主役にした献立をご紹介いたします。旬の野菜をたくさん使って、今の時期ならではの献立にするのがおすすめです。
春キャベツや玉ねぎを使った、ミンチカツです。カラッと揚げておつまみやお弁当にもおすすめの1品ですね。フードプロセッサーがない場合は、豚ひき肉を使って簡単に作るのもおすすめです。副菜は前日の余った新玉ねぎも一緒に使える、新玉ねぎと生ハムマリネにしましょう。主菜が揚げ物なので、さっぱりと食べやすい味付けがいいですね。ワインビネガーがない場合は、いつもお使いの酢やレモン汁等でも代用できます。
彩りのきれいな、そら豆と豚バラのゆず胡椒炒めです。厚切りの豚バラ肉を使うことで食べ応えが出ますね。そら豆やパプリカの色がきれいに映える1品です。柚子胡椒の量で、お好みの辛さになるよう調整してください。副菜は甘味がおいしい、新玉ねぎのフライにしましょう。前日使った新玉ねぎが余っていたら一緒に使うといいですね。お弁当やおつまみにおすすめの1品です。
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昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅