薄味♪　もやしと豆腐　油揚げの味噌鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 土鍋に昆布をと水を入れて２時間ぐらい浸す
   ☆時間がなくて２時間しか浸していませんが、半日ぐらいじっくり漬け込んだほうが濃いだしがとれると思います
2. 2 なべを中火にかけ沸騰直前で昆布を取り出す
3. 3 沸騰してきたら素焚糖を入れて味噌と溶かしスープを作る
4. 4 豆腐を食べやすく一口サイズに切って入れて、油抜きした油揚げを細く切り土鍋に入れて弱火にして１５分ぐらい煮込んで味を染み込ませる
5. 5 もやしを入れて更に５分ぐらい煮込んで、もやしがお好みの硬さになったら火を止める

   

6. 6 できあがり♪
   ☆豆腐を入れる前はスープにほんのり甘みがついてましたが、豆腐の水分で味が薄くなってました