シンプルに！　薄切り大根と鰤あらで塩麹鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鰤のアラは小さく切り、塩を振り３０分ぐらい置き、熱湯をかけて下処理をしておく
   ☆下処理の方法はお好みの方法で行ってください

   

2. 2 大根は皮付きのまま薄切りにする
   ☆皮はお好みで剥いて使ってください

   

3. 3 底の広いなべに水と大根と昆布を手でバギバキ折っていれ中火にかける

   

4. 4 沸騰してきたら灰汁を取り除き、下処理をした鰤アラを入れて灰汁を取りながら、鰤アラに火を通す

   

5. 5 鰤アラと大根に火が通ったら出来上がり♪

   

6. 6 ☆昆布を水で戻す時間がなかったのでバキバキおって一緒に煮込んで使いました