糸寒天の酸辣湯麺 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 50g
- 茹で筍 50g
- 人参 30g
- 青ネギ 20g
- 溶き卵 1個
- 水 700ml
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1
- コショウ 少々
- 片栗粉 大さじ1
- 糸寒天（伊豆河童） 10～15g
- ラー油 小さじ2
- ごま 少々
作り方
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1
茹で筍、人参は細切り、青ネギは3㎝幅に切る。
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2
鍋に茹で筍、人参、水、鶏がらスープの素を入れて中火にかける。
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3
沸騰したら、豚薄切り肉を入れてアクを取り除く。
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4
醤油、酢、コショウを入れて味を調え、倍量の水で溶いた片栗粉を入れる。
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5
とろみが出たら、青ネギ、溶き卵を入れる。
味見をして塩気が足りない場合は塩を加える。
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6
器に糸寒天を入れてスープを注ぎ、ラー油とごまをかけて完成！
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7
糸寒天は、温かいスープですぐに柔らかくなります。
お好みでラー油を足してお召し上がり下さい。
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8
こちらの糸寒天を使用しました！
関連情報
伊豆河童
楽天市場
創業明治二年、伊豆の天草と富士山の湧き水で作る「柿田川名水ところてん」をメインに河童のあんみつ、河童の甘酒、そしてローカロリーのこんにゃく米「ゼンライス」こんにゃく麺の「ゼンヌードル」などを販売しております。
ネット販売もすでに20年を超え、全国の皆様に伊豆ところてんと体にいいものをお届けしています。
レシピはいずれも伊豆河童の商品を使ったものを多数そろえております。ぜひチャレンジしてみてください
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麺のかわりに糸寒天をたっぷり入れるとダイエットにも◎