オレンジピール レシピ・作り方

作り方

1. 1 オレンジの皮の白い部分を取り、細く切る
2. 2 皮を鍋に入れて、茹でる。
   茹でては水を変える作業を3回する。
3. 3 鍋にオレンジの皮、皮と同じ重さの砂糖を入れる。
   皮が浸るくらい水を入れ、蓋をして火にかける。
4. 4 沸騰したら火を弱め、皮が柔らかくなるまで10分程度煮る。焦がさないようにする。
5. 5 蓋を開け、かき混ぜながら水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
6. 6 クッキングシートを敷いた天板に重ならないように並べ、100度のオーブンで20分焼く。(乾燥させるためです)
7. 7 天板をオーブンから出して冷ます。
   冷めたらビニール袋に入れ、グラニュー糖をまぶす。少しベタベタしていても、グラニュー糖を塗すとバラバラになります。