自然な甘み炊飯器で簡単＊栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは洗いさつまいもの重量の20%のお水（分量外）と共に炊飯器に入れ、白米コースにONします。
   ◾️ここでは、5合炊きIH炊飯ジャーを使用しています。

   

2. 2 蒸しあがりましたらさつまいもの皮を厚めに剥きつぶしやすく切りボウルに入れます。

   

3. 3 マッシャーでつぶします。

   

4. 4 裏ごししてお塩を加え合わせます。
   きんとんの緩やかさと甘味はお好みで甘露煮の蜜を加えます。
   蜜はお好みで、加えなくてもいいです。

   

5. 5 ポリ袋に裏ごししたさつまいも250gと栗の甘露煮8粒を入れて袋の外側から合わせます。袋の口を閉じて冷蔵庫に入れ、食べる時器に盛りつけます。
   冷蔵庫に保存し3日を目安にいただきます。

   

6. 6 【冷凍保存】
   ⓹をフリーザーバッグに入れて冷凍保存し食べる時は冷蔵庫内に移して解凍します。
   冷凍保存は3週間を目安に食べます。
   ◾️何かと忙しいお正月に早めに作ると簡単ですね。

   

7. 7 【品種比較】
   比較的アクの少ない左側はシルクスイート、右側は紅はるかです。
   ◾️両方のお芋をラップしてアクで変色するのか冷蔵庫で1週間放置した状態、シルクスイートは変色無しです。

   

8. 8 【太いさつまいも】
   太いさつまいもを蒸すときは玄米モードで蒸します。
   ◾️750gの品種シルクスイートにお水150ml（お芋の重量の20%）入れ蒸しました。