材料（－（6個）人分）
- 強力粉
- 300g
- 塩
- 4g
- 砂糖
- 15g
- イースト
- 3g
- 水
- 170cc
- ●モラセスorハチミツor砂糖等
- 大さじ1（ケトリング用）
- ●お湯
- 適量（ケトリング用）
作り方
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- 1
- ●以外の材料をボウルに入れこねる。
丸めて1次発酵20分。
↑
発酵なしで工程2へ進むと、よりむちむちに♪
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- 2
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- 6等分に分割して丸め直して10分ベンチタイム。
成型：棒状に伸ばし片方の先端だけ平らにつぶす。
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- 3
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- 平らにつぶした先端で反対の先端をくるみドーナツ状に丸める。2次発酵20分
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- 4
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- フライパンに●を入れて、片面1分ずつ茹でる。
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- 5
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- 茹で終ったら、天板に乗せ、210℃に余熱したオーブンで12～13分焼く。
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- 6
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- 焼き上がり～♪
ピッカピカ☆彡(^￢^)
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- 7
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- これは1次発酵なし。
見た目じゃあ良く分からないネ＾＾；
おいしくなるコツ
一次発酵ありなしはお好みで～♪
サンド用には発酵有りで食べやすいベーグルを作ったり、お好みでお試し下さい
(●￣(エ)￣●)/
きっかけ
ベーグルが大好きなので研究中♪